De Kolke

Deze enthousiaste Familie Wassink woont en werkt sinds 1987 op boerderij De Kolke in Voorst . Boerderij De Kolke is als akkerbouwbedrijf te klein en er is uiteindelijk voor verbreding gekozen. De ‘deel’ van de boerderij is voor een groot deel ingericht als landgoedwinkel met veel streekproducten. Veel eigen geteelde producten worden verwerkt en in de winkel als ‘erkend Veluws streekproduct’ aangeboden. Een goede aanvulling op het assortiment was de start van de cranberry-teelt. De geoogste bessen worden verwerkt tot jam, compote, gelei, chutney, dessertsaus, appel/cranberry en puur sap.

De Kolke wordt ook door veel campers bezocht, een deel van het erf is hiervoor vrij gehouden. Door de komst van de Pantry gaan ze meer groenten telen zoals sla, andijvie, kool, sla- en snijbonen, rode bieten, peulen etc. Deze heerlijke verse streekproducten worden seizoensgebonden aangeboden in de Pantry.