Jorisbrood

Bij Jorisbrood draait alles om natuurlijke smaakontwikkeling. Het mooie is dat een natuurlijke smaakontwikkeling óók meteen zorgt voor maximaal gezond brood. Het belangrijkste voor een smakelijk en gezond brood is de bereiding en de kwaliteit van de ingrediënten.

Omdat ik de natuur vertrouw en haar het werk wil laten doen gebruik ik geen bakkersgist en broodmiddel-verbeteraars. In plaats daarvan geef ik de degen alle tijd om zich op een natuurlijke manier te ontwikkelen. Dat doe ik met twee traditionele Franse bakmethodes: Pain au Levain en Poolish.