Samenwerking
De Pantry kan niet worden gerealiseerd zonder de inzet van een grote groep mensen. Initiatiefnemer en drijvende kracht achter de Pantry is Lukas Lagerweij. Lukas is letterlijk opgegroeid met zijn voeten in de Wilpse Klei. “Voor mij is de Wilpse Klei al heel m’n leven een bekend terrein. Vroeger klusjes doen bij de boer en later ging mijn broer er zelf ook middenin wonen. Inmiddels heb ik mijn eigen gezin en een grote club sociale contacten hier in de omgeving.”
Het idee van de Pantry is echter ontstaan toen we met onze vrienden bij elkaar zaten en het hadden over de toekomst van de boerderij van een van mijn beste vrienden. Samen met zijn broertje neemt hij de boerderij over van zijn vader. Ze zijn al tien jaar bezig de boerderij klaar te maken voor de toekomst, dat valt niet mee in het huidige milieu. Het blijft zoeken hoe je onder ‘het juk’ van de bestaande markt uit kan. Dus zette mij dat aan het denken, wat resulteerde in wat de Pantry nu is. Het begon met een leuk idee bij een biertje, vervolgens zat ik schetsen te maken en inmiddels is de Pantry gewoon werkelijkheid geworden! En met de eerste Pantry in Wilp is het einde nog lang niet in zicht voor mij!”
